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水果冷冻干燥实例
1、冷干水果最大限度地保留了新鲜食品的营养成分及色、香、味。
2、冻干水果的干燥是在低温和真空状态下进行的,使一些热敏性和极易氧化物质的损失大大减少,最大限度地保留了食品中的各种营养成分。
3、冻干水果不失原有食品的骨架结构,保持了水果原有的形态。
4、复水性能好,更接近新鲜水果品质。
5、无一般干燥方法带来的表面硬化问题。
6、易于储藏、运输。
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